看到超市冰柜里五花八门的汤圆，是不是有点选择困难？别急，今天咱们就掰开揉碎了聊聊这汤圆江湖里的十大品牌，从一块钱一颗到十几块一颗的，到底差在哪儿。
先说两个河南巨头，三全和思念，这俩可以说是咱们厨房冰箱里的常客。三全那个“凌汤圆”，皮子特别细，据说用的水磨工艺，糯米粉能过200目的筛，吃进嘴里确实糯得很顺滑。他们家这几年挺会玩，流心芝士、抹茶红豆这些，明显是冲着年轻人去的，过年煮一锅，家里小孩抢着吃。思念呢，底子是真厚，厂子大得吓人，他家“玉汤圆”那个皮，据说是真空和面搞的，更筋道，不容易煮破。去年出的低糖系列是个亮点，糖少了快一半，家里有老人或者自己控糖的，可以试试，味道没打太多折扣。
要是追求点不一样的体验，可以看看湾仔码头和缸鸭狗。湾仔码头现在算是个国际品牌了，管理标准挺严。他们家水晶汤圆是特色，皮是透明的，能看见里头的馅，用的是木薯淀粉。不过最出圈的是前年那个燕窝汤圆，一颗卖到15块，这吃的哪是汤圆，简直是“甜品刺客”，但确实打开了高端礼赠的思路。缸鸭狗则是另一个极端，宁波的老底子味道，省级非遗。他们现在还在用石磨，每天就做那么多，猪油芝麻馅用的是金华两头乌的板油，香是真的香，但价格也摆在那儿，吃的是个手艺和情怀。去年他们开了个体验馆，能亲眼看看汤圆怎么从石磨里出来的，挺有意思。
南北方的口味在这汤圆上也能斗一斗。广州酒家把做流沙包的功夫挪到了汤圆上，那个流沙奶黄馅，咸蛋黄沙沙的口感，配糯米的软，很广式。他们还跟喜茶联名过芝士芒芒口味，玩得挺潮，一上架就抢光。北方的代表稻香村，主打一个大黄米汤圆，用的是内蒙古的有机黄米，粗粮的感觉更明显，口感没那么细腻，但更有嚼头，而且去年也跟上了健康潮流，出了糖醇版的。
还有几家不得不提的老字号和特色牌。成都的赖汤圆，1894年开到现在的店，还在坚持手工包，那股子匠气是机器比不了的。他们的醪糟汤圆，米酒是自己做的，发酵时间卡得很准，酸甜味正。五芳斋做粽子出名，做汤圆也讲究，“三揉三醒”的工艺让皮子特别匀。去年新出的艾草汤圆，带着一股清香气，喜欢尝鲜的可以试试。
最后说说性价比之选。龙凤和海霸王都是台湾来的品牌，市场铺得很开。龙凤的鲜肉汤圆是一绝，肉馅调得好，加了红葱头特别提味。海霸王就完全是走量路线了，甲天下系列便宜大碗，一颗成本压到三毛以内，家里人多或者想煮个甜品火锅的时候，买它不心疼，味道就是中规中矩的家常味。
所以你看，挑汤圆真不是闭眼拿一包就走的事。想感受传统手艺的，缸鸭狗、赖汤圆的钱不能省；想哄小朋友开心或者自己尝个鲜，三全、思念的新奇口味等着你；家里常备图个实惠方便的，海霸王、龙凤的量大管饱；要是考虑健康或者送人体面，广州酒家、稻香村的低糖系列和湾仔码头的高端线各有各的好。
说到底，这小小的汤圆背后，是一整个产业的升级和博弈。从拼价格到拼工艺，再到拼健康和创意，我们吃的选择多了，嘴也更挑了。下次站在冰柜前，想想自己今晚想要的是哪种满足感，大概就知道该把手伸向哪一包了。
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