中新社北京1月25日电 (记者 金旭)多样化的茶底融合鲜奶、芝士等配料的中式茶饮不仅受到国内年轻人的喜爱，也在海外“圈粉”。近日，海外从业者接受中新社记者连线采访，讲述他们如何寻找中式茶饮海外市场的发展机遇。
2016年，美中餐饮业联合会主席胡晓军在美国开办了连锁奶茶店“享茶”。他说，刚入行时，奶茶的消费群体主要集中在亚裔社区，市场认知度有限。如今，很多中国品牌进入美国市场，整个行业规模扩大，供应链、运营体系也日渐成熟。
胡晓军告诉记者，为吸引年轻消费者，门店的装修以粉色等柔和、梦幻色调为主，还专门布置了带有熊猫、中式茶碗等元素的趣味场景，满足大家拍照、打卡、分享的需求。“我希望我们的饮品不仅时尚、有颜值，还要充分考虑不同顾客的饮食习惯，提供多样选择，给大家带来好喝又无负担的体验。”
在荷兰乌得勒支，华侨青年苏晨将“中国风”搬进了中式茶饮店。这家名为“Dynasthee”的小店也因此吸引了不少汉服爱好者前去打卡。
“我们想要打造一个充满传统东方美学的空间，让外国民众能静心品茶休憩，感受中式雅致，所以店名取为‘茶的朝代’。”苏晨说，他的目标是像打理一间博物馆一样用心经营店铺。
店内青花瓷蓝色调与荷兰代尔夫特蓝相呼应，屋宇飞檐装饰其中，还有中式镂空屏风、官帽椅、月牙凳等家具错落摆放。“我们收集各式古董家具，并对老旧的木制装饰进行修复和上漆。每一处陈设搭配都花了不少心思。”苏晨说。
“我把不同的茶叶样品摆放在前台，顾客能够亲手触摸、闻香。”苏晨说，“每个人对茶叶的味道和感受都不尽相同。借一杯茶，认识世界各地的朋友，聊聊各自的故事，这是我每天最期待的时刻之一。”
在俄罗斯，中国留学生宋鹿选择在圣彼得堡开奶茶店创业。“起初我们觉得俄罗斯民众喜甜，特意把甜度调高，但实际销量卖得并不好。”她注意到，当地民众习惯用咖啡和清茶搭配甜品，饮品本身不能过于甜腻，所以立刻调整饮品甜度。
“在不断摸索中，我们发现抹茶、酸奶和麻薯更受欢迎，店里也会不定期推出限定饮品。”宋鹿说，很多客人对中国茶叶产生兴趣。她计划今年在菜单里加入纯茶系列，让更多人能喝到地道的中国茶，也让他们了解更多中式茶饮背后的养生理念。(完)
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