喜茶600多家店消失，加盟商战陷入困局

据极海品牌等第三方机构监测数据，2024年10月到2025年10月期间，喜茶门店净减少超600家，从约4610家缩减至3930家左右。这场闭店潮不只是简单的市场波动，而是加盟模式隐患、成本高企、行业竞争加剧等多重因素叠加的结果，同时也包含喜茶主动调整战略的考量，具体原因如下：

**加盟模式仓促扩张留下诸多隐患**：喜茶此前长期坚持直营，2022年底才启动大规模加盟计划，短期内虽快速把门店从不足500家冲到超4000家，但加盟体系初期极不完善。一方面，其选加盟商时偏好能多开店的投资者，这类加盟商不少以投资为主、不参与门店运营，营运能力不足；另一方面，如今第一批加盟商的三年合约陆续到期，而多数加盟店盈利困难，很多加盟商选择到期不续约甚至提前闭店，有加盟商透露自己关停的商场店亏损达百万元。2025年初喜茶暂停加盟申请后，门店扩张失去助力，闭店后的补位跟不上，直接导致门店数量大幅下滑。

2. **高成本运营让门店盈利难以为继**：这是加盟商闭店的核心原因之一。喜茶为维持高端定位，对产品和服务标准要求高，却未匹配成熟的低成本盈利模型。物料上，总部给加盟门店的部分物料加价约40%，且鲜果等原料保鲜期短，损耗率达10%；人力上，产品制作依赖手工，比如水果需现剥、小料要现熬，既推高人工成本，还导致出杯慢，在外卖补贴大战中明显吃亏；此外，早期加盟店多选址一二线核心商圈，租金高昂，再叠加冷链物流成本比同行高三成，多重压力下，喜茶门店月盈亏线要15万，远高于瑞幸和蜜雪冰城，不少门店即便日销300杯仍处于亏损状态。

3. **行业竞争激烈挤压生存空间**：新茶饮行业已从扩张期进入存量竞争，喜茶的高端路线遭遇到诸多对手冲击。中低端市场中，蜜雪冰城靠自建供应链把成本压到极低，门店超5万家形成规模优势；古茗深耕下沉市场，用18元左右的产品做“喜茶平替”，还靠自建冷链保障品质又控成本。中高端市场里，霸王茶姬等品牌也凭借差异化定位分流客群。而喜茶20多元的价格在消费降级趋势下，成了不少人的“非必要支出”，下沉市场更是难以接受这个价位，其25元价位产品在下沉市场的外卖占比一年近乎腰斩，客流流失进一步加剧闭店现象。

4. **品牌战略调整主动收缩门店**：面对困境，喜茶也在主动“拆弹”，关停低效门店以回归高端定位。直营端，北京、上海等多地旗舰店从核心商圈迁至次级商圈，还缩减了门店面积；加盟端则通过暂停加盟，筛选优质门店和加盟商。这种战略调整本质是退出中间价格战场，避开与蜜雪冰城、古茗等品牌的直接内卷，转而聚焦一二线核心客群，这也必然导致一批不符合新战略的门店被逐步关停。